山西老醋月饼销售火爆 万物皆可老陈醋 你敢尝试吗

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小饼如嚼月，中有酥与饴！中秋节少不了月饼，自然也少不了各大派系月饼来“掐架”，五仁馅的好吃，还是鲜肉馅的美味，似乎永远是个问题。为了创新新吃法，吸引年轻人们的目光，提高产品的购买力，各个商家们也是无所不用其极，推出了许多独特口味，独特造型的月饼。

但用老醋做的月饼你吃过吗？

中秋佳节临近，在山西太原，一种加入老陈醋，和月饼馅料调和制作而成的老醋月饼，受到消费者青睐。

在山西太原一家月饼销售门店里，前来订购月饼的顾客络绎不绝，其中的老醋月饼更是销售爆款。有市民表示，因为里面加了醋，能解腻，觉得挺好吃的。

在山西老陈醋集团东湖醋园的车间里，工人们正在忙着制作这种老醋月饼。“这就是我们的馅料，有芝麻、葡萄干、果脯等等。”车间主任李丁香告诉记者，馅料和制作都保留了传统晋式月饼的工艺，但老醋月饼的奥妙还在一个“醋”字，“最主要的是加入了手工八年八度的老陈醋，才能醋香浓郁。”

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虽然有了酸度很高的老陈醋加持，但老醋月饼并没有酸酸的口感，“只保留醋的香味，而且加了醋以后，能够中和糖的甜度，解油解甜解腻。”李丁香说。

每天近4000个老醋月饼从这里走向市场，但依然供不应求。“太‘火’了，拉一次货，最多一天就卖光了。”早早来这里等着拉月饼的一位经销商说。

除了老醋月饼，近几年，山西老醋元宵、老醋油条等醋产品也是花样百出，真是万物皆可“醋”。你敢尝试吗？

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