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近日,云南楚雄武定县乔山村村民到万松山上捡菌子,偶然遇到了一丛超大松茸菌群,他们将这些松茸捡回家一称,足足有13公斤,村民称这样超大的松茸十分少见。其中每公斤价值约350元的级内松茸有3公斤,每公斤价值约150元的级外松茸有10公斤,加起来能约有2500元。
松茸菌介绍:
松茸菌,英文名tricholoma matsutake,又名松口蘑,是一种珍贵的真菌。味道鲜美,营养丰富,具有很高的药用食疗作用。松茸菌秋季生于松林或针阔混交林地上,在我国东北地区和西南地区都有分布,国外日本和朝鲜也有分布。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用,有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。
松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值,含有粗蛋白质17% ,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化台物61.5 %,还含有丰富的维生素b1 、b2 、c 、尼克酸钙、磷、铁等。
松茸的吃法,有很多种,一般比较常见的是炒,和炖汤。可以是素炒,也可以是荤炒。
松茸价值较高的原因:
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秋季生于松林或针阔混交林地上,群生或散生,有时形成蘑菇圈, 松茸自然生于海拔2000~4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中,它与松树根具有共生关系,又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。
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生长松茸的地方需要具备3个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,由于松茸生长发育对环境条件要求严格,难以人工栽培,完全靠野生采集。
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