男孩买水果发现罕见双色柚子 专家：属于窜粉现象

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红柚和白柚，你喜欢吃哪种？

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来自安徽合肥的曹同学分享经历，10月30日自己去超市买水果时，居然发现了双色柚子，也就是一半白色一半红色，还有很多人拿着围观拍照。

这种双色柚子价格和普通柚子也一样，那么到底时如何来的呢？

有专家解释道，出现双色柚子可能是作物在开花授粉期间，蜜蜂在一个品种授粉之后，又飞到了另一个品种进行授粉，这样授粉就会出现两个品种的花粉窜在一起的情况，也就是“窜粉”。据悉，窜粉的程度不同，呈现出的效果也不一样，但这并不会影响食用。

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不过，微博认证为中国植物学会科学传播工作委员会成员的博主“植物人史军”则解释，胡萝卜素表达出现了问题，柑橘类水果中这种现象还蛮多见的。花朵拼色也是这样的问题。

在营养价值上，红心柚子营养价值相对更高一些，在口感上也略有区别：红心柚子因含糖量也更高，吃起来会稍微甜一点。而白心柚子口感偏清甜一些，略带苦涩，清火去燥的效果更佳。

为什么有些红心柚色泽不匀？是打针了吗？

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有些顾客在购买红心柚时，会发现柚子肉的颜色分布不均匀，甚至怀疑是不是柚子被打了染色针，这是如何回事呢？

目前红心柚子的培育生长形势并没有传统的白柚稳定，红心柚果肉颜色不均匀是由于嫁接技术手段的不同，或者没有严格按照芽变的操作流程去操作，长成之后颜色就会如此。此外，有些柚子在生长过程中，由于受到光照、气温、土壤等因素的影响，也导致色素分部不均匀。

如果用打针注射色素，除了柚子表皮上会有明显的针孔，其色素很难均匀扩散，会呈现白一块、红一块的现象，并且打针后两三个小时就会发黑，并不是理想的鲜红色或粉红色。因此，柚子打针染色的可能性极低。

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综上而说，红心柚子出现色泽不均匀的情况是正常现象，不过像这位男孩买到的双色柚子确实较为罕见了~

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